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Torta salata di broccoletti
Ingredienti
1 kg di broccoletti100g di Emmenthal grattuggiato 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di panna 20g di burro 4 uova 50g di pancetta 50g di farina sale pepe Preparazione
1- Accendete il forno a 220 gradi. Mondate i broccoletti e lavateli bene.2- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatela e versateci i broccoletti. Lasciateli lessare per una decina di minuti, quindi scolateli e fateli intiepidire. 3- Mettete nel frullatore le uova, la farina, il latte, la panna, la pancetta e 50g di formaggio grattuggiato, aggiungete un pizzico di sale ed una macinata di pepe. Frullate bene il tutto sino ad ottenere una crema omogenea. 4- Imburrate una pirofila da forno ed adagiatevi i broccoletti, copriteli con la crema che avete preparato, unitevi qualche fiocco di burro, spolverizzate con il formaggio rimasto e mettete in forno per circa 35 minuti. Condividi: 
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