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Torta di zucca
Ingredienti
1kg di zucca500g di patate 2 uova 1 cucchiaio di burro 1 bicchiere di latte sale pepe Preparazione
1- Lavate e lessate le patate con la pelle quindi scolatele, sbucciatele e passatele al setaccio.2- Nel frattempo, private la zucca della buccia e dei semini, lavatela, tagliatela a fette e lessatela in acqua salata, quindi scolatela e passatela al setaccio. Accendete il forno a calore moderato. 3- Unite i due passati in una casseruola con il burro (tutto tranne una noce che servirà per imburrare la pirofila), il latte, sale e pepe. Lasciate cuocere qualche minuto a fiamma bassa quindi togliete dal fuoco ed aggiungete i tuorli d'uovo ben battuti. 4- Montate a neve soda gli albumi ed incorporateli al composto che avete ottenuto. Versate il tutto in una pirofila imburrata ed infornate per una ventina di minuti. Condividi: 
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