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Torta di verza e speck
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia200g di cavolo verza 80 g di speck 10g di burro 2 uova 1/ cipolla 0.3 dl di panna 2 cucchiai di formaggio grana grattuggiato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione. Nel mentre, private la verza delle foglie più esterne e del torsolo, quindi eliminate la parte più dura delle foglie restanti, tagliatele a striscioline, lavatele ed immergetele nell'acqua bollente per un paio di minuti.2- Sbucciate e tritate al cipolla, mettetela in una padella con il burro e l'olio, aggiungete lo speck tagliato a piccoli dadini e fate rosolare il tutto per alcuni minuti. Fatto cioò, aggiungete la versa ben scolata e fate insaporire per 5 minuti a fiamma vivace. Salate e pepate. 3- Accendete il forno a 210 gradi. Sbattete le uova con il formaggio e la panna. 4- Imburrate ed infarinate una teglia da forno e foderatela con la pasta sfoglia andando a coprire anche i bordi. Punzecchiate il fondo con una forchetta, riempite la teglia con la verza e lo speck quindi versatevi sopra le uova sbattute. Mettete in forno e fate cuocere per una ventina di minuti circa quindi spegnete il forno e lasciatevi riposare la torta per altri 5 minuti. Condividi: 
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I commenti degli utenti Commento #88 - inserito il 11/01/2009 21.57.48 da liliana
anche questa volta ho apportato qualche modifica:
la verza l'ho fatta saltare in padella con il porro e lo speck a crudo (avevo la sensazione che sbollentandola prima sapeese troppo di....lesso
ho aggiunto, perchè avevo degli avanzi, dei pezzetti di gorgonzola
le uova non le ho buttate sopra, ma le ho incorporate al composto
ah!...dimenticavo...non ho messo la panna (per me addolcisce troppo)
.... a me è piaciuta...voi che ne dite??
Commento #289 - inserito il 22/02/2011 19.18.38 da Raffaella
la sto facendo adesso...non convince neanche a me la parte dello "sbollentare".. credo seguirò il tuo consiglio! :)
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