Torta di asparagi

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Tempo di preparazione

1h e 10 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

250g di pasta brisè già pronta
500g di asparagi
2 uova
120g di panna fresca
30g di burro
sale
pepe

Preparazione

1- Pelate gli asparagi e privateli della parte più dura del gambo, fateli cuocere a vapore, scolateli quando sono ancora al dente e tagliateli a pezzi della lunghezza di circa 4 cm.

2- Quando gli asparagi saranno pronti, trasferiteli in una padella dove avrete già fatto sciogliere il burro, regolate di sale e pepe e fate rosolare per un paio di minuti quindi toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare.
Accendete il forno a 180 gradi.

3- Nel frattempo, stendete la pasta aiutandovi con il mattarello, fino ad ottenere un foglio dello spessore di pochi millimetri, usatela per foderare una tortiera, bucherellatela con una forchetta, ritagliate la pasta in eccedenza, rimpastatela e create il coperchio per la tortiera.

4- Sbattete le uova intere con la panna un pizzico di sale e pepe. Trasferite gli asparagi nella tortiera, copriteli con il composto a base di uova e panna e chiudete infine con il coperchio di pasta brisè che avete precedentemente preparato. Bucherellatelo con una forchetta ed infornate per 40 minuti.

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I commenti degli utenti

Commento #272 - inserito il 02/01/2011 15.21.10 da Tina

Veloce da preparare. Meglio mischiare gli asparagi cotti con il composto di uova altrimenti non si riesce a chiudere perché il liquido esce dalla pasta.

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