Torta alla crema di cavolfiore e broccoletti

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Tempo di preparazione

1h e 20 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

670 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

400g di pasta sfoglia surgelata
1 piccolo cavolfiore
2.5 dl di besciamella
1 cipolla
200g di broccoletti
40g diformaggio grattuggiato
3 uova
30g di burro
sale
pepe

Preparazione

1- Togliete dal frizer la pasta sfoglia e lasciatela scongelare. Lessate in acqua salata, in due pentole diverse, i broccoletti e i cavolfiori. Scolateli e divideteli a cimette.

2- Accendete il forno a 200 gradi. In una padella fate rosolare la cipolla sbucciata. Frullate metà del cavolfiore e mettetelo in contenitore a parte, aggiungetevi la besciamella, il formaggio e mescolate bene. Unite invece il restante cavolfiore e i broccoletti al soffritto, lasciate cuocere per un paio di minuti a fuoco vivace, regolate di sale e pepe ed amalgamate il tutto con la besciamella.

3- Fate intiepidire il composto, sbattete le uova, mettetene da parte due cucchiai ed incorporatele il rimanente alla crema.

4- Stendete la pasta sfoglia e adagiatela in una teglia preparata con della carta da forno, versate il ripieno sulla pasta stendendola dal centro verso l'esterno e lasciando della pasta che dovrete ripiegare verso l'interno per fare i bordi. Spennellate la pasta con l'uovo tenuto da parte, infornate per 25 minuti circa e lasciate intiepidire prima di portare in tavola.

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I commenti degli utenti

Commento #3 - inserito il da max

Ho provato la ricetta per la torta di crema di cavolfiore e broccoletti ed è uscita molto bene. Unica cosa... ci ho messo qualche minuto in più di quanto scritto nella scheda... ma forse sono imbranato io ;-)

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