Quiche di formaggio e zucchine

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Tempo di preparazione

1 ora

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia surgelata e scongelata
600g di zucchine
50g di parmigiano grattuggiato
80g di crescenza
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo tritato
3 cucchiai di olio d'oliva
3 uova
sale
pepe

Preparazione

1- Spuntate, lavate, asciugate e tagliate le zucchine a julienne.

2- In una padella fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati, quindi aggiungete le zucchine ed un cucchiaio di acqua, regolate di sale e pepe e fatele rosolare. Toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare.

3- Sbattete le uova, versatele in una terrina ed unitevi le zucchine, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolate bene. Accendete il forno a 180 gradi.

4- Ricoprite con carta da forno uno stampo rettangolare e stendetevi la pasta facendo in modo che risalga un po' anche sui bordi. Versatevi sopra il composto precedentemente preparato ed aggiungetevi la crescenza a cubetti.
Infornate e fate cuocere per 40 minuti.

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