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Quiche ai gamberetti
Ingredienti
250g di farina125g di burro 1 pizzico di sale 100g di gamberetti lessati e sgusciati 2dl di panna liquida 3 cucchiai di latte 3 uova 1 pizzico di noce moscata burro quanto basta sale pepe Preparazione
1- Setacciate la farina e versatela a fontana sulla spianatoia. Al centro della fontana mettete il burro ammorbidito a pezzettini, quindi cominciate a lavorare gli ingredienti con la punta delle dita.2- Formate una conca nell'impasto, mettetevi il sale e mezzo bicchiere di acqua. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta piuttosto morbida quindi raccoglietela a formare una palla. 3- Accendete il forno a 220 gradi. Stendete la pasta a formare un foglio a forma di disco, non troppo sottile, e usatelo per foderare una tortiera che avrete precedentemente imburrato. Bucherellate tutta la superficie della pasta e distribuitevi sopra i gamberetti. 4- In una terrina mescolate la panna con il latte, le uova, sale pepe ed un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene il tutto e versate il composto ottenuto nella tortiera. Infornate e fate cuocere per 30 minuti, lasciate intiepidire la quiche prima di portare in tavola. Condividi: 
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