Crostata di pomodori

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Tempo di preparazione

55 min.

Persone

Ricetta per 6 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

1 disco di pasta brisè
pangrattato
2 grossi pomodori maturi
125g di mozzarella
2 uova
150g di ricotta
basilico
1 pezzetto di cipollotto
10 punte di asparagi surgelate
sale

Preparazione

1- Accendete il forno a 190 gradi. Ricoprite con carta da forno una teglia del diametro di 26cm e stendetevi sopra la pasta facendo in modo che risalga un po' anche sui bordi. Punzecchiate il fondo con una forchetta e spargetevi sopra il pangrattato.

2- Sbollentate le punte degli asparagi in acqua salata. Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a fettine e privateli dei semini.

3- Adagiate i pomodori a fettine sulla pasta, ricoprite con la mozzarella a fettine e cospargete con il cippollotto ed il basilico tritati.

4- A parte, sbattete le uova e lavoratele con la ricotta e un pizzico di sale, quindi versate il tutto sui pomodori ed affondatevi le punte di asparagi. Infornate e lasciate cuocere per 40 minuti circa.

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