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Crostata di merluzzo
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia surgelata1/2 peperone gialli 1/2 peperone rosso 300g di filetti di merluzzo 50g di olive nere 2 spicchi d'aglio 2 pomodori maturi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione
1- Lasciate scongelare la pasta sfoglia.2- Lavate i peperoni, apriteli, privateli delle venature bianche e dei semini quindi fateli abbrustolire sulla fiamma. Lasciateli raffreddare per qualche minuto, spellateli e tagliateli a fettine. Lavate i pomodori, eliminate la pelle ed i semini e riduceteli in pezzetti. 3- In un tegame scaldate l'olio e fate soffriggere i due spicchi d'aglio quindi toglieteli ed aggiungete la polpa di pomodoro. Lasciate cuocere per un paio di minuti, poi unite i peperoni ed i filetti di pesce e continuate la cottura per altri tre minuti. 4- Accendete il forno a 190 gradi. Stendete la pasta scongelata ed usatela per foderare una tortiera ripiegando la pasta in eccesso a formare il bordo quindi riempite con il composto che avete preparato, regolate di sale, aggiungete le olive nere e mettete in forno per 20 minuti. Lasciate raffreddare la torta per almeno 15 minuti prima di servirla. Condividi: 
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