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Vol-au-vent ai funghi
Ingredienti
200g di funghi coltivati4 vol-au vent già pronti (meglio se di pasticceria) 2 noci di burro 4 cucchiai di prezzemolo tritato 4 cucchiai di panna da cucina 2 tuorli d'uovo 4 cucchiai di formaggio grattuggiato sale pepe Preparazione
1- Pulite i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine. Sbattete i tuorli d'uovo.2- In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi i funghi e lasciateli cuocere per 15 minuti circa, rigirandoli spesso. Accendete il forno a calore moderato e riscaldate i vol-au-vent già pronti. 3- Trascorso questo tempo, unitevi la panna, regolate di sale e pepe, lasciate cuocere ancora un paio di minuti quindi levate il tegame dal fuoco. Versate subito nel tegame le uova sbattute, il prezzemolo ed il formaggio e fate amalgamare bene il tutto. 4- Togliete dal forno i vol-au-vent e riempiteli con il composto che avete precedentemente preparato. Condividi: 
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