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Vol-au-vent agli asparagi
Ingredienti
12 vol-au-vent già pronti200g di punte di asparagi 40g di margarina 13g di farina 250cl di latte 20g di parmigiano reggiano grattuggiato sale Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e portate ad ebollizione. Versate nell'acqua bollente le punte di asparagi e portatele a cottura. Quando le punte di asparagi sono pronte, scolatele e mettetele per un attimo da parte. 2- In una casseruola fate sciogliere la margarina, unitevi la farina, un pizzico di sale ed il latte. Lavorate bene il tutto e portate ad ebollizione. 3- Aggiungete il formaggio e le punte di aparagi, mescolate, continuate la cottura per un paio di minuti, quindi togliete dal fuoco, lasciate intiepidire la crema ed usatela per riempire i vol-au-vent. Condividi: 
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40 min.
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