Sedano farcito

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Tempo di preparazione

20 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

8 coste di sedano
200g di robiola
50g di nocciole
qualche fogliolina di maggiorana
qualche fogliolina di menta
1 rametto di timo
cerfoglio

Preparazione

1- Pulite il sedano: eliminate la parte più dura e quella filamentosa quindi tagliate ogni costa à metà in modo da ottenere 8 tronchetti. Immergete i tronchetti in acqua fredda per 20 minuti.

2- Nel frattempo, lavate le erbe aromatiche, asciugatele e tritatele. Pelate e tritate anche le nocciole.

3- In una ciotola lavorate la robiola con il trito di erbe aromatiche che avete preparato quindi unitevi le nocciole tritate ed una macinata di pepe nero.

4- Amalgamate bene il tutto e trasferite il composto in una sacca da pasticciere. Adagiate i gambi di sedano ben scolati sul piatto di portata e riempiteli con la crema di formaggio che avete preparato.

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