Rotolini fritti

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Tempo di preparazione

30 min. circa

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

4 fette di mortadella
3 uova
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di grana grattuggiato
8 fettine sottili di fontina
2 cucchiai di farina
20g di burro
pangrattato quanto basta
olio per friggere
sale

Preparazione

1- Sbattete 2 uova con un pizzico di sale quindi unitevi il latte, la farina setacciata, il grana grattuggiato e frullate bene il tutto.

2- In un padella antiaderente del diametro di 20 cm fate sciogliere una noce di burro, versatevi metà del composto che avete precedentemente preparato, lasciatelo solidificare, ne otterrete una frittatina, fatela cuocere da entrambi i lati.
Eseguite la stessa procedura per preparare una seconda frittatina con l'altra metà del composto.

3- Adagiate su un tagliere una fetta di mortadella e rifilatela in modo tale da ottenere un rettangolo. Fate lo stesso con le altre tre fette. Tagliate quindi le due frittatine che avete precedentemente preparato in modo tale da ricavare da ogni frittata 2 rettangoli, di dimensione leggermente inferiore ai rettangoli di mortadella.

4- Stendete sul tagliere un rettangolo di mortadella, adagiatevi sopra un rettangolo di frittatina e due fettine di fontina, arrotolate la mortadella a formare un involtino e fermatelo ai lati con degli stecchini. Eseguite la stessa procedura con il resto degli ingredienti così da ottenere altri tre involtini.

5- Mettete sul fuoco una padella antiaderente con abbondante olio per frittura.

6- Sbattete l'uovo rimasto con un pizzico di sale. Infarinate gli involtini quindi immergeteli nell'uovo e passateli nel pangrattato. Fateli friggere nell'olio bollente rigirandoli una volta sola, scolateli e adagiateli per qualche momento su della carta assorbente da cucina prima di servire.

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