Pomodori al basilico

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Tempo di preparazione

15 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

4 pomodori tondi e sodi
200g di ricotta
1 mazzetto di basilico
1 cucchiaino di pinoli
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di latte
qualche filo di erbe cipollina
paprica
sale

Preparazione

1- Lavate ed asciugate i pomodori, apriteli a metà, svuotateli della polpa ed adagiateli capovolti su uno scolapasta. Lasciateli scolare per qualche minuto.

2- Nel frattempo, lavate ed asciugate le foglioline di basilico e frullatele con i pinoli, l'olio ed un cucchiaio di latte.

3- Versate la ricotta in una terrina, unitevi la salsa verde che avete ottenuto, un pizzico di sale, la paprica e lavorate bene il tutto.

4- Riempite i pomodori con il composto ottenuto, adagiateli sul piatto di portata e decorate con i fili di erbe cipollina.

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