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Castagne al lardo
Ingredienti
500 g castagne 100 g lardo di ottima qualità 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio succo di limone sale Preparazione
1- Lavate le castagne e fatele lessare in acqua leggermente salata per 40 minuti circa, quindi scolatele e privatele della buccia e delle pellicine.2- Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi le fettine di lardo in modo che non si sovrappongano e fatele cuocere a fiamma bassa da entrambi i lati fino a che non diventano quasi trasparenti. 3- Togliete le fettine di lardo dalla padella e mettetele da parte. Al fondo di cottura rimasto in padella aggingete lo zucchero ed il succo di limone, lasciate insaporire per qualche minuto mescolando delicatamente 4- Aggiungete allo sciroppo che avete ottenuto le castagne, mescolate bene per farle insaporire quindi copritele con le fettine di lardo, mettete il coperchio, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5 minuti. Condividi: 
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