Scampi alla panna

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Tempo di preparazione

30 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

4 scampi grossi
1/2 cipolla
1 gambo di sedano
1 cucchiaio di Brandy
1 cucchiao di panna
1 pizzico di curry
1 tuorlo d'uovo
olio extravergine d'oliva

Preparazione

1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portate a bollore.

2- Mondate e lavate le verdure, quindi tritatele finemente e fatele dorare in padella a fuoco dolce con qualche cucchiao di olio. Unitevi la panna, il brandy ed infine il tuorlo d'uovo.
Amalgamate bene il tutto e togliete dal fuoco. Lasciate raffreddare.

3- Sgusciate le code degli scampi e fateli lessare, quindi scolateli bene e disponeteli in una coppetta.

4- Colate la cremina che avete preparato, versatela sugli scampi e servite. (Qualora la salsina risultasse troppo liquida, aggiungete un pizzico di fecola)

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