Ostriche piccanti

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Tempo di preparazione

20 min. circa

Persone

Ricetta per 6 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

24 ostriche fresche
55g di farina di granoturco
olio di semi
2 cucchiai di aceto di vino bianco
60ml di olio di oliva
2 peperoncini rosso feschi
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 limone

Preparazione

1- Aprite le ostriche, togliete i molluschi e mettete da parte 24 metà conchiglie.

2- Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio di semi. Passate le ostriche nella farina di granturco e friggetele nell'olio bollente, fatele dorare, quindi scolatele e lasciatele asciugare qualche minuto su della carta assorbente da cucina.

3- Tritate il peperoncino, mettetelo in una ciotolina ed unitevi il prezzemolo, l'olio di oliva, lo zucchero e l'aceto, amalgamate bene tutti gli ingredienti così da ottenere una salsina che utilizzerete per condire le ostriche.

4- Adagiate le conchiglie che avete tenuto da parte sul piatto di portata, sistemate in ciascuna conchiglia un'ostrica fritta e cospargetela con il condimento che avete preparato. Guarnite con spicchi di limone.

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I commenti degli utenti

Commento #76 - inserito il 21/12/2008 9.55.05 da angelo

mi sembra una buona ricetta lo provero sicuro

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