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Insalata di gamberi e rucola

Tempo di preparazione
1h e 30 min

Persone
Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)


Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti
1 mazzetto di rucola
800g di gamberi
1 limone
Aceto
Sale
Pepe
Olio d’oliva
Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a bollore. Nel frattempo, lavate i gamberi.

2- Immergete i gamberi nell'acqua bollente, aggiungetevi un po' di aceto e fate cuocere per qualche minuto, quindi scolateli e fateli raffreddare.

3- Mondate la rucola, lavatela bene, asciugatela e tagliatela a striscioline quindi adagiatela in un terrina.

4- Pulite i gamberi, aggiungeteli alla rucola e condite il tutto con olio extravergine d'oliva, aceto, sale, pepe e succo di limone.

5- Mescolate bene il tutto e lasciate riposare in frigorifero per almeno trenta minuti prima di servire.

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