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Gamberetti alle verdure
Ingredienti
200g di gamberetti surgelati1/2 limone 1 bicchiere di vino bianco secco 8 foglie di lattuga 2 carote 1/2 sedano rapa 1 cucchiaino di senape olio poca panna sale pepe Preparazione
1- Mettete sul fuoco una casseruola con 1 litro di acqua, il vino bianco, un pezzetto di scorza di limone ed un pugno di sale. Ad ebollizione raggiunta, buttatevi i gamberetti, ancora surgelati, fate cuocere per 5 minuti abbondanti quindi scolateli e lasciateli raffreddare.2- Nel frattempo, raschiate le carote e pulite il sedano, lavateli, asciugateli e tagliateli a julienne. Lavate le foglie di lattuga ed asciugatele, facendo attenzione a non romperle. 3- Spremete metà limone, versatene il succo in una ciotolina, aggiungete la senape, 3/4 cucchiai di olio, un po' di panna, un pizzico di sale e di pepe. Lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere una salsina omogenea. 4- In una terrina versate le verdure ed i gamberetti, conditeli con la salsina che avete preparato. 5- Adagiate 2 foglie di lattuga su ogni piatto di portata, versatevi sopra i gamberetti con le verdure, lasciate riposare in frigorifero per una decina di minuti e servite. Condividi: 
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Ricetta per 4 persone
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