Alici all'agro

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Tempo di preparazione

1h + 1h marinatura

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

500g di alici fresche
30g di prezzemolo
2 limoni + 1
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

1- Pulite le alici: eliminate la testa con le interiora, apritele a metà e privatele della lisca, cercando di non dividere le due metà. Lavatele bene, passatele in acqua e limone e lasciate scolare.

2- Mondate, lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Spremete i 2 limoni.

3- Adagiate alcune alici sul fondo di un tegame a costituire uno strato, salate, pepate, cospargete con il prezzemolo, coprite con altre alici a formare un secondo strato, salate e pepate nuovamente, cospargete con il prezzemolo tritato e bagnate con l'olio di oliva ed il succo dei limoni.

4- Lasciate marinare per un'oretta e servite.

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